Wydarzenie integracyjne spełnia swoją funkcję, jeżeli jest angażujące, kreuje pozytywne emocje, daje możliwość współpracy, wymiany doświadczeń i zostaje w pamięci na długo. W naszej propozycji sztuka kulinarna jest przestrzenią, wokół której uczestnicy kształcą się, rywalizują i współpracują. Duża intensywność wydarzenia, silne emocje sprawiają, że tzw. fun factor jest bardzo wysoki. Umiejętne omówienie powstałych w ten sposób doświadczeń sprawia, że team building wzbogaci się o smart factor.
Team building kulinarny jest realizowany w formule edutainmentowej. Rozłożenie akcentu pomiędzy rozrywkę (entertainment) a rozwój (education) jest częścią projektowania wydarzenia. Omówienia mogą stanowić połowę wydarzenia bądź mieć charakter symboliczny – w zależności od celów postawionych przed spotkaniem.
Możliwości realizacji:
- Sztafeta – zespół gotuje wspólne danie. Gotuje jedna osoba przez 10 minut. Następnie przekazuje stanowisko kolejnej osobie bez słowa komentarza. W zespole jest 6-7 osób. Liczba zespołów jest dowolna.
- Nieoczekiwana zmiana miejsc – uczestnicy w 2-3-osobowych zespołach przygotowują danie konkursowe. W połowie gotowania muszą zmienić stanowisko i kończyć danie innego zespołu.
- Poligon kulinarny – uczestnicy, tworząc zespoły, mają przed sobą szereg wyzwań, część z nich wymaga współpracy z pozostałymi: rozpoznawanie smaków z zamkniętymi oczami, gotowanie nowoczesnymi technikami, gotowanie na akord, gotowanie intuicyjne, dekorowanie etc.
- Zasmakuj we współpracy – uczestnicy dzielą się na zespoły, ale nie rywalizują ze sobą. Celem jest przygotowanie menu degustacyjnego na równym poziomie. Zespoły tworzą wg talentów i predyspozycji tak, aby rezultaty były zrównoważone. Zespoły mają limitowane możliwości współpracy ze sobą. Mogą zwyciężyć wyłącznie wspólnie.
Metodologia:
Team building kulinarny jest formułą elastyczną zarówno pod względem czasu (od 3 h do 2 dni), jak również liczby uczestników (skalowalny od 6 do 120 uczestników). Różnorodne aktywności, mobilizowanie uczestników do współpracy, rywalizacji, indywidualnego zaangażowania mogą odbywać się na wiele różnych sposobów. Pozyskane w ten sposób doświadczenia mogą być wartością samą w sobie, bądź zostać omówione pod kątem celów rozwojowych.
