Food Defence i Food Fraud w produkcji żywności

Szkolenia farmaceutyczne i kosmetyczne onlineotwartezamkniete

Wymagania w zakresie Food Defence i Food Fraud. Dopuszczalne zabezpieczenia procesu produkcyjnego. Zagrożenia w procesie produkcji. Kultura Bezpieczeństwa Żywności.

INFORMACJE O SZKOLENIU

  • Jeśli pojawiają się problemy techniczne w trakcie połączenia nasz asystent online jest dostępny i służy pomocą.
  • Cena obejmuje: udział w szkoleniu online, materiały w wersji elektronicznej, certyfikat PDF.

Szkolenie otwarte
Szkolenia są organizowane w bardzo dobrych centrach edukacyjno szkoleniowych np. Golden Floor Tower w Warszawie. Centra są dobrze skomunikowane i nowoczesne. Mieszczą się w budynkach najwyższej klasy. W trakcie szkolenia zapewniamy catering i przerwy kawowe.

Dodatkową wartością szkolenia otwartego jest wymiana doświadczeń i wiedzy między uczestnikami i trenerem.

Szkolenie zamknięte

Program jest propozycją wstępną. Może zostać zmodyfikowany, aby odpowiedzieć na oczekiwania wynikające ze specyficznego kontekstu, dodatkowych potrzeb czy profilu grupy docelowej.

Zawartość może być realizowana w wersji warsztatowej, webinarowej, część materiału może być przedstawiona w formie pigułek wiedzy – video, podcast, infografiki. Może być również elementem większej akademii szkoleniowej.

IDEA SZKOLENIA (SZKOLENIE OTWARTESZKOLENIE ONLINESZKOLENIE ZAMKNIĘTE)

Na warsztaty zapraszamy firmy z branży spożywczej i farmaceutycznej, w tym:

  • Właścicieli zakładów
  • Producentów, dystrybutorów i importerów żywności, suplementów diety
  • Pełnomocnicy ds. Jakości
  • Auditorzy wewnętrzni
  • Osób odpowiedzialnych za zapewnienie bezpieczeństwa produktu
  • Technologów i osób odpowiedzialnych za produkcję
  • Wszystkich osób pragnących poszerzyć swoją wiedzę z powyższego zakresu

Na warsztaty zapraszamy firmy z branży spożywczej i farmaceutycznej, w tym:

  • Właścicieli zakładów
  • Producentów, dystrybutorów i importerów żywności, suplementów diety
  • Pełnomocnicy ds. Jakości
  • Auditorzy wewnętrzni
  • Osób odpowiedzialnych za zapewnienie bezpieczeństwa produktu
  • Technologów i osób odpowiedzialnych za produkcję
  • Wszystkich osób pragnących poszerzyć swoją wiedzę z powyższego zakresu

Na warsztaty zapraszamy firmy z branży spożywczej i farmaceutycznej, w tym:

  • Właścicieli zakładów
  • Producentów, dystrybutorów i importerów żywności, suplementów diety
  • Pełnomocnicy ds. Jakości
  • Auditorzy wewnętrzni
  • Osób odpowiedzialnych za zapewnienie bezpieczeństwa produktu
  • Technologów i osób odpowiedzialnych za produkcję
  • Wszystkich osób pragnących poszerzyć swoją wiedzę z powyższego zakresu

PROGRAM SZKOLENIA (SZKOLENIE OTWARTESZKOLENIE ONLINESZKOLENIE ZAMKNIĘTE)

Moduł 1.
Definiowanie podstawowych zagadnień związanych z bezpieczeństwem żywności

Moduł 2.
Zagrożenia w procesie produkcji oraz zasady ich wyznaczania i dokumentowania

Moduł 3.
Dopuszczalne zabezpieczenia procesu produkcyjnego zgodne z przepisami prawa oraz wytycznymi Systemów Bezpieczeństwa Żywności

Moduł 4.
Kultura Bezpieczeństwa Żywności narzędziem w walce z bio-przestępczością

Moduł 1.
Definiowanie podstawowych zagadnień związanych z bezpieczeństwem żywności

Moduł 2.
Zagrożenia w procesie produkcji oraz zasady ich wyznaczania i dokumentowania

Moduł 3.
Dopuszczalne zabezpieczenia procesu produkcyjnego zgodne z przepisami prawa oraz wytycznymi Systemów Bezpieczeństwa Żywności

Moduł 4.
Kultura Bezpieczeństwa Żywności narzędziem w walce z bio-przestępczością

Moduł 1.
Definiowanie podstawowych zagadnień związanych z bezpieczeństwem żywności

Moduł 2.
Zagrożenia w procesie produkcji oraz zasady ich wyznaczania i dokumentowania

Moduł 3.
Dopuszczalne zabezpieczenia procesu produkcyjnego zgodne z przepisami prawa oraz wytycznymi Systemów Bezpieczeństwa Żywności

Moduł 4.
Kultura Bezpieczeństwa Żywności narzędziem w walce z bio-przestępczością

MIELIŚMY PRZYJEMNOŚĆ PRACOWAĆ DLA:

1

Przeszkoliliśmy ponad 40000 dyrektorów, menedżerów, kierowników i naczelników.

2

W Akademiach menedżerskich, w których mierzyliśmy efektywność (47 projektów 286 dni szkol.) poziom kompetencji wzrósł średnio o 16%.

3

Pracujemy na poziomie kompetencji (wiem co i jak mam zrobić), motywacji (wierzę, że warto), postawy (zamierzam to zrobić) , wdrożenia (follow up)

4

Zgodnie z badaniami przeprowadzonymi przez amerykańskie centrum Center for American Progress, koszt zastąpienia pracowników wynosi około 16% ich rocznego wynagrodzenia. W przypadku menadżera zwiększa się do 100%.

Szkolenie związane z:

OPINIE O SZKOLENIACH

Monika Romanowska


Business Development Manager
tel.: 696 047 561
fax: 22 266 08 51
m.romanowska@projektgamma.pl
Monika Romanowska

Monika Romanowska


Business Development Manager
tel.: 696 047 561
fax: 22 266 08 51
m.romanowska@projektgamma.pl
Monika Romanowska

Monika Romanowska


Business Development Manager
tel.: 696 047 561
fax: 22 266 08 51
m.romanowska@projektgamma.pl
Monika Romanowska
Zaznacz liczebność grupy i zostaw dane kontaktowe, a odezwiemy się z wyceną szkolenia.

ZOBACZ NAJBLIŻSZE Szkolenia farmaceutyczne i kosmetyczne

Wymagania GMP dla wytwórców substancji czynnych. Produkcja i kontrola procesu. Atypowe substancje czynne. Zarządzanie jakością – wymagania ogólne.
2026-01-30
30 stycznia 2026
Szkolenie online Szkolenie online
Procesy chromatografowania. Techniki przygotowania próbek. Optymalizacja warunków chromatograficznych. Analiza jakościowa i ilościowa w GC.
2026-02-13
13 lutego 2026
Szkolenie online Szkolenie online
Dostępne jest szkolenie zamknięte.
Cechy i rola audytorów w organizacji. Działania audytowe. Planowanie auditu. Zakończenie auditu.
2026-03-03
03 marca 2026
Szkolenie online Szkolenie online

FAQ

Czym różni się food defence od food fraud?

Food defence to strategia ochrony żywności przed celowym skażeniem lub sabotażem, np. atakami o charakterze kryminalnym lub terrorystycznym. Food fraud odnosi się natomiast do świadomego wprowadzania konsumenta w błąd przez fałszowanie, podmianę składników, nieuprawnione oznaczenia pochodzenia lub rozcieńczanie produktu. Obydwa zagadnienia wymagają innych narzędzi zarządzania ryzykiem, a także różnych procedur wewnętrznych. Zrozumienie tych różnic jest kluczowe przy wdrażaniu systemów bezpieczeństwa w przemyśle spożywczym.

Jakie są zagrożenia food fraud?

Do najczęstszych zagrożeń związanych z food fraud należą fałszerstwa składu produktu, podmiana surowców na tańsze zamienniki, nieprawdziwe oznaczenie kraju pochodzenia oraz wprowadzanie produktów niezgodnych z deklaracją. Tego typu działania mogą skutkować stratami finansowymi, utratą zaufania klientów, a także zagrożeniem dla zdrowia konsumentów. Odpowiedzialność spoczywa zarówno na producentach, jak i na dystrybutorach, którzy muszą wdrażać systemy kontroli autentyczności surowców oraz prowadzić regularne audyty dostawców.

Narzędzia do wykrywania nadużyć obejmują testy laboratoryjne, systemy monitoringu oraz procedury śledzenia łańcucha dostaw.

Voucher rozwojowy 2025